白菜漬 3

白菜漬 3_d0169973_19163161.jpg


今季、3度目の白菜漬


・白菜 2.7キロ

・藻塩 50グラム

・昆布 1.5グラム

・赤とうがらし 小2本



今日は暖かくて漬ける前の白菜・天日干し日和。

でも白菜漬は寒いほうが美味しくなるので、
立春を過ぎたら酸味が強くなりそうです。
それはそれで好みの味ですが。

今回の白菜はどんな味になるかな?
楽しみ♪
by maimaigohan | 2011-02-03 19:24 | 季節もの
<< 夕ごはん 81 夕ごはん 80 >>